Le titulaire du BAC PRO :

• Maîtriser les techniques de réalisation (préparation, cuisson) et de présentation (dressage) de tous les mets à la carte du restaurant (entrées, plats, desserts).
• Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits
• Avoir des compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale.
• Intégrer à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être
• Connaître les techniques commerciales pour améliorer les ventes et entretenir les relations avec la clientèle.
• Être attentif à l'évolution de son métier et s'adapter aux pratiques professionnelles.

Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.

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